本網(wǎng)訊（通訊員 張梅）“孩子在幼兒園吃得怎么樣?”“膳食營(yíng)養(yǎng)均不均衡?”“廚房是不是干凈整潔?” 3月28日，峪山鎮(zhèn)中心幼兒園邀請(qǐng)家委會(huì)成員走進(jìn)食堂，了解幼兒園廚房的衛(wèi)生、操作等情況。

經(jīng)過一系列消毒防控，在園長(zhǎng)的陪同下，家委會(huì)成員逐一參觀了主操作間、粗加工間、庫(kù)房、餐具洗消間及留樣柜。參觀過程中，園長(zhǎng)對(duì)食材來源、膳食管理、食品留樣、食堂衛(wèi)生消毒、兩餐一點(diǎn)的食物配比等方面流程管理一一進(jìn)行了介紹，讓家長(zhǎng)們對(duì)幼兒膳食和食堂管理工作有了深入的了解。同時(shí)虛心聽取家委會(huì)成員的優(yōu)化意見。

參觀之后，幼兒園負(fù)責(zé)人立即和家委會(huì)成員一起召開了優(yōu)化食品安全管理諸葛亮?xí)?，進(jìn)一步優(yōu)化食品安全管理。一是健全制度，規(guī)范管理。對(duì)于食材安全將按照規(guī)定制度，嚴(yán)格執(zhí)行管理;二是每餐每點(diǎn)，科學(xué)留樣。嚴(yán)格執(zhí)行由專人負(fù)責(zé)的食物留樣制度，用專用的留樣冰柜，取樣后立即存放在食物留樣盒內(nèi)并加蓋，以免污染。48小時(shí)內(nèi)若無用餐異樣，方才處理掉留樣食物。三是食材的粗、細(xì)加工，為了保證食材新鮮，生鮮食材都是當(dāng)天運(yùn)達(dá)當(dāng)天使用。

該園表示，今后將經(jīng)常邀請(qǐng)家委會(huì)成員入校了解食品安全管理情況，讓廣大家長(zhǎng)更全面、深入地了解幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作，更直觀、清晰地看到孩子們?cè)谟變簣@的膳食情況，虛心聽取采納家委會(huì)好的做法建議，進(jìn)一步增強(qiáng)了后勤人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，優(yōu)化管理水平，提高整體品位，把食堂辦成教師滿意、家長(zhǎng)放心、幼兒開心的食堂，全面打造健康食堂，呵護(hù)幼兒健康成長(zhǎng)。