隨著天氣逐漸變熱，為保障員工夏季飲食安全，湖北交投隨岳運營公司岳口所以創(chuàng)建員工滿意食堂為目標(biāo)，通過多種舉措強(qiáng)化食堂管理，全方面提升服務(wù)質(zhì)量，營造舒心健康的用餐環(huán)境，保障用餐安全。

強(qiáng)化安全培訓(xùn)。組織廚師進(jìn)行食堂設(shè)施設(shè)備使用培訓(xùn)、食堂消防安全教育培訓(xùn)等，學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品安全法》、食品安全操作規(guī)范等，提升廚師法律意識及食品安全防范意識，切實履行崗位職責(zé);定期檢查食堂水電設(shè)備操作等問題，規(guī)范食堂衛(wèi)生，要求每天對餐廳、操作間、庫房等區(qū)域進(jìn)行徹底打掃和清潔，廚具、餐具定期消毒，并要求食堂工作人員加強(qiáng)自身衛(wèi)生，筑牢食品安全防線。

合理調(diào)配飲食。積極征求員工對飯菜質(zhì)量的意見及建議，及時調(diào)整菜品口味，改良烹飪制作方式，合理搭配菜品營養(yǎng)，采購食材做到少量、多次。同時，結(jié)合四季特點、氣候等因素，根據(jù)實際情況增加時令菜品，針對炎熱天氣，熬制綠豆湯，供應(yīng)季節(jié)瓜果，為員工送上“舌尖上的清涼”。

嚴(yán)把采購關(guān)口。落實食品采購制度，精心選購新鮮、健康、安全的食材，堅決杜絕腐敗變質(zhì)食品或不新鮮蔬菜進(jìn)入食堂，從源頭上把控食品衛(wèi)生安全;嚴(yán)格按照菜譜按需購買，少存儲、少庫存，并做好生熟食分類、分開存放，確保食材的新鮮、安全。

下一步，岳口所將繼續(xù)加強(qiáng)食堂管理，以確保員工健康安全為出發(fā)點，重點關(guān)注員工飲食安全，全力打造滿意食堂，為運營管理工作的平穩(wěn)有序運行提供堅實后勤保障。