本網(wǎng)北京訊(祝閱武)由北京黔菜協(xié)會(huì)聯(lián)合貴商總會(huì)、天下貴州人組委會(huì)共同主辦的2022“健康中國(guó)?生態(tài)黔菜”北京貴州美食節(jié)自11月11日在京隆重開幕以來(lái)，歷經(jīng)10天精彩紛呈的展覽、展示、品嘗、推介，終于在11月20日落下帷幕。

為進(jìn)一步提升黔菜黔品知名度和影響力，讓黔菜黔品更好地走出大山，走向全國(guó)乃至世界，助力黔貨出山和鄉(xiāng)村振興，助推貴州高質(zhì)量發(fā)展。北京黔菜協(xié)會(huì)牽頭，與貴商總會(huì)、天下貴州人活動(dòng)組委會(huì)經(jīng)過(guò)數(shù)月時(shí)間的籌備，使此次活動(dòng)得以順利開展。原計(jì)劃只是兩天的活動(dòng)，因參與單位及企業(yè)積極踴躍，結(jié)果拉長(zhǎng)為10天，活動(dòng)組委會(huì)持續(xù)開展了10場(chǎng)豐富多彩的活動(dòng)。本屆美食節(jié)是全公益性的，所有參展商全部免費(fèi)參與。

“每天換一家餐飲店，分別推出各具特色的主題活動(dòng)，包括美食品鑒與展示、文旅項(xiàng)目產(chǎn)業(yè)推介、專題論壇、貴州非遺展示體驗(yàn)、貴州特色產(chǎn)品展示促銷、民族歌舞表演，每一天都人氣爆棚，坐無(wú)虛席，一席難求，美食節(jié)給北京市民及在京黔人增添了驚喜”，北京黔菜協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)胡涓介紹。2022“健康中國(guó)?生態(tài)黔菜”北京貴州美食節(jié)融美食、文化、專業(yè)研討為一體，既展示了黔菜美食，又豐富了黔菜文化，更促進(jìn)了黔菜文化交流。雖受疫情影響有一定限制，但是10天時(shí)間里，活動(dòng)還是以超常的效果全面系統(tǒng)推介了北京貴州大廈、甲秀樓緣、貴鳳凰、苗鄉(xiāng)樓、籮籮·貴州酸湯魚、趕場(chǎng)子、小紅爐貴州私房菜、茅粉會(huì)館等黔菜店家“招牌”菜，貴州米粉等經(jīng)典小吃，以及醬酒、貴茶、刺梨等貴州綠色農(nóng)特產(chǎn)品。直接帶動(dòng)50多家黔菜餐飲門店提量增效，近百家參展商帶動(dòng)黔品消費(fèi)2000萬(wàn)元以上。

美食節(jié)重點(diǎn)舉行了四大活動(dòng)：一是北京黔菜協(xié)會(huì)聯(lián)合中國(guó)藥膳研究會(huì)藥膳技術(shù)制作專業(yè)委員會(huì)、中國(guó)食品雜志社共同組建“中國(guó)食藥同源黔菜專業(yè)委員會(huì)”并揭牌;二是掛牌成立貴州省九個(gè)市州“北京黔菜協(xié)會(huì)服務(wù)中心”;三是成立北京黔菜協(xié)會(huì)專家委員會(huì)“認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)專業(yè)委員會(huì)”，為黔菜、黔材、黔品的標(biāo)準(zhǔn)化賦能;四是北京黔菜協(xié)會(huì)與天下貴州人活動(dòng)組委會(huì)簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，共同把黔菜黔品推向全國(guó)乃至全世界。

2022“健康中國(guó)?生態(tài)黔菜”北京貴州美食節(jié)的舉辦，取得了積極的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，引起了社會(huì)各界的廣泛關(guān)注，提振了黔菜黔品的發(fā)展自信，生動(dòng)詮釋了“團(tuán)結(jié)奮進(jìn)、拼搏創(chuàng)新、苦干實(shí)干、后發(fā)趕超”新時(shí)代貴州精神。

據(jù)介紹，2022“健康中國(guó)?生態(tài)黔菜”北京貴州美食節(jié)引起了北京市民、黔人貴友以及各大主流媒體的廣泛關(guān)注，美食節(jié)開幕式及相關(guān)活動(dòng)得到了人民日?qǐng)?bào)、新華社、中國(guó)網(wǎng)、中國(guó)新聞圖片網(wǎng)、中國(guó)食品報(bào)、北京日?qǐng)?bào)、北京廣播電視臺(tái)、貴州日?qǐng)?bào)、人媒網(wǎng)、鳳凰網(wǎng)、搜狐網(wǎng)、騰訊新聞、應(yīng)急安全網(wǎng)、非遺飲食等近百家媒體及多家自媒體平臺(tái)進(jìn)行了多視角報(bào)道，百度檢索高達(dá)785000個(gè)。

美食節(jié)活動(dòng)期間，貴州省政協(xié)副主席、省工商聯(lián)主席、北京黔菜協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)李漢宇發(fā)來(lái)賀辭，祝賀美食節(jié)成功開幕，并提出了明確的指導(dǎo)意見(jiàn)與工作要求：“通過(guò)本次活動(dòng)，認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，整合資源，守正創(chuàng)新，推出一批真正能代表貴州特色的傳統(tǒng)菜、創(chuàng)意菜和名優(yōu)小吃，進(jìn)一步提高黔菜的知名度、美譽(yù)度和影響力，為助推貴州高質(zhì)量發(fā)展作出積極的貢獻(xiàn)?！?/p>

閉幕式上北京黔菜協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)胡涓代表活動(dòng)組委會(huì)做了總結(jié)發(fā)言，并正式發(fā)布了“最受大眾喜愛(ài)的黔菜菜品”榜單，分別是酸湯魚、糍粑辣子雞、扎佐酸菜蹄髈、獨(dú)山鹽酸菜扣肉、雷家豆腐圓子、酸菜炒湯圓、水豆豉涼拌折耳根、糟辣椒蛋炒飯、豆米火鍋、米粉系列(牛肉粉、羊肉粉、酸湯粉)。美食節(jié)組委會(huì)對(duì)本屆美食節(jié)中表現(xiàn)突出的單位和個(gè)人進(jìn)行了表彰，為在北京廣播電視臺(tái)主辦的“最美家鄉(xiāng)味?最美家鄉(xiāng)人”活動(dòng)中獲獎(jiǎng)的餐飲企業(yè)頒發(fā)了獎(jiǎng)牌，為推廣黔菜作出貢獻(xiàn)的個(gè)人頒發(fā)了榮譽(yù)證書。

美食節(jié)組委會(huì)成員紛紛表示，貴州鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略以及新的國(guó)發(fā)2號(hào)文件出臺(tái)與實(shí)施，給貴州帶了新的發(fā)展機(jī)遇;“健康中國(guó)戰(zhàn)略”的實(shí)施與人民對(duì)“吃得健康”的追求，讓主打健康的黔菜黔品成為了“舌尖上的新寵”。過(guò)去十年，貴州GDP增速連續(xù)居于全國(guó)前列，在接下來(lái)的十年，包括黔菜黔品在內(nèi)的貴州全面高質(zhì)量發(fā)展更加值得期待。