中國(guó)應(yīng)急安全網(wǎng)湖南慈利訊     “你能分辨出下列食物中哪些是健康的哪些是不健康的嗎？”、“講究飲食衛(wèi)生我們應(yīng)從哪些方面做起？”、“你能從食品包裝袋上讀出食品的哪些信息呢？”?！澳阒朗锌h‘兩創(chuàng)’的具體內(nèi)容是什么嗎？”……湖南省張家界市慈利縣三官寺土家族鄉(xiāng)中學(xué)食品安全教育課上師生正在展開熱烈的討論。

為廣泛宣傳食品安全知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生健康飲食的良好習(xí)慣，消除食品安全隱患，杜絕食品安全事故，助力市縣“兩創(chuàng)”工作，慈利縣三官寺土家族鄉(xiāng)中學(xué)采用多種途徑開展食品安全教育和“兩創(chuàng)”工作宣傳，取得了很好的效果。

 一是食安教育進(jìn)課堂。春季開學(xué)以來(lái)，該校把食品安全教育作為周會(huì)課教育的必要內(nèi)容，一月一專題，周周有重點(diǎn)。教育內(nèi)容涵蓋食品安全常識(shí)、如何辨別偽劣食品？、怎樣預(yù)防食源性疾?。康雀鱾€(gè)方面；二是規(guī)范操作進(jìn)食堂。食堂就是課堂，操作間就是考場(chǎng)，一日三餐伙食的質(zhì)量就是答卷。學(xué)校嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)與考核，對(duì)日常從業(yè)行為進(jìn)行督查與考評(píng)，不合格者不上崗，不敬業(yè)者要下崗；此外，總務(wù)處還開設(shè)夜課，組織炊事員學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)、食品安全操作規(guī)范、個(gè)人衛(wèi)生防護(hù)等知識(shí)，以提高炊事員的安全意識(shí)和從業(yè)水平；三是“兩創(chuàng)”宣傳入村巷。創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市和創(chuàng)建省級(jí)安全示范縣工作是市縣的重點(diǎn)工作，是利民益民的大好事。為了最大限度提高全社會(huì)的知曉率和參與度，把好事辦實(shí)，該校還通過“小手拉大手”廣泛宣傳 《慈利縣創(chuàng)建省級(jí)食品安全示范縣倡議書》，利用家訪宣傳食品安全知識(shí)，通過食品安全調(diào)查問卷了解家長(zhǎng)對(duì)食品安全知識(shí)的掌握情況。做到了食品安全教育和“兩創(chuàng)”工作宣傳入村穿巷，深入人心。此外，學(xué)校還通過黑板報(bào)、宣傳櫥窗、食品安全應(yīng)急演練、落實(shí)陪餐制度等多種形式開展食品安全教育，確保食品安全。 

“舌尖上的安全，責(zé)任重泰山。我們要進(jìn)一步落實(shí)食品安全管理責(zé)任，嚴(yán)防食品安全責(zé)任事故，高度重視“兩創(chuàng)”工作，全面提升備檢水平，全力實(shí)現(xiàn)食品安全和創(chuàng)建成功兩大目標(biāo)?！痹撔ＰｉL(zhǎng)對(duì)食品安全和“兩創(chuàng)”工作信心滿滿，成竹在胸。       （李澤金）