本網(wǎng)訊（通訊員 劉單鳳）春季萬物復(fù)蘇，卻也是傳染病高發(fā)時(shí)段，飲食衛(wèi)生安全至關(guān)重要。為有效預(yù)防食源性傳染病，保障職工健康，湖北交投宜昌運(yùn)營公司秭歸港管理所迅速行動，多管齊下，全力筑牢春季“舌尖上的防線”。

健全制度，嚴(yán)守食堂衛(wèi)生關(guān)卡。秭歸港管理所重新梳理并完善食堂衛(wèi)生管理制度，要求食堂工作人員嚴(yán)格遵守操作間進(jìn)出流程，非工作時(shí)間操作間大門必須緊閉。嚴(yán)禁無關(guān)人員踏入操作間，防止交叉污染。每日對食堂餐廳、操作間、倉庫進(jìn)行深度清潔，重點(diǎn)清潔地面、墻面、各類廚具表面，確保無污漬、無灰塵、無垃圾殘留。

把控源頭，保障食材安全可靠。管理所高度重視食材采購環(huán)節(jié)，要求采購人員必須選擇正規(guī)、有資質(zhì)的供應(yīng)商，仔細(xì)查驗(yàn)食材的檢驗(yàn)檢疫證明、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，堅(jiān)決杜絕采購“三無”食材和來路不明的食品原料。針對春季食材易出現(xiàn)農(nóng)藥殘留等問題，采購人員加強(qiáng)與供應(yīng)商溝通，確保蔬菜等食材經(jīng)過充分的清洗和檢測。

科學(xué)配餐，增強(qiáng)職工身體免疫力。結(jié)合春季人體營養(yǎng)需求和傳染病預(yù)防特點(diǎn)，管理所精心制定科學(xué)營養(yǎng)食譜。增加富含維生素、礦物質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白的食物供應(yīng)，如新鮮的綠葉蔬菜、水果、豆類、瘦肉等，做到葷素搭配、營養(yǎng)均衡。考慮到春季氣候多變，為職工提供具有抗病毒、增強(qiáng)免疫力功效的湯品，如香菇雞湯、銀耳蓮子羹等。

下一步，湖北交投宜昌運(yùn)營公司秭歸港管理所將持續(xù)加強(qiáng)食堂衛(wèi)生安全管理，密切關(guān)注春季傳染病防控動態(tài)，不斷優(yōu)化管理措施，為職工打造一個安全、健康的飲食環(huán)境。