本網(wǎng)陜西綏德訊（郭晉成 劉 濤 石瑋瑋 周 波）天降瑞雪兆豐年，以“羊”為媒慶新年。2月1日，陜西綏德縣吉鎮(zhèn)鎮(zhèn)首屆“吉羊羊”美食文化節(jié)活動在茫茫雪景的襯托下在該鎮(zhèn)文化廣場隆重舉行。原市人大常委會一級巡視員馬治東，縣委副書記王劍飛，縣委常委、宣傳部部長賀心睿，市人大常委會常委會人代選工委副主任馬亞飛，市政策研究督查辦公室副主任馬利平，縣人大常委會副主任趙青，副縣長李光輝，縣政協(xié)副主席劉亞君等領導出席活動，現(xiàn)場感受吉鎮(zhèn)獨特的羊肉美食和羊文化的魅力。

文藝宣傳潤民心

歡快的鑼鼓敲起來、火紅的秧歌扭起來、高亢的陜北民歌唱起來……吉鎮(zhèn)鎮(zhèn)首屆“吉羊羊”美食文化節(jié)上，一個個精彩的文藝節(jié)目輪番上演，讓游客近距離感受吉鎮(zhèn)深厚的文化底蘊和傳統(tǒng)文化魅力。

活動開始前，來自本地的秧歌隊員們穿上節(jié)日的盛裝，早早就來到吉鎮(zhèn)鎮(zhèn)文化廣場，在震天的鑼鼓聲、嘹亮的嗩吶聲中舞動起來，迎接八方賓客到來，洋溢著歡樂喜慶祥和的節(jié)日氛圍。此外，還有陜北說書、陜北民歌、舞蹈、小品等文藝節(jié)目讓現(xiàn)場的觀眾體驗了一場精彩的文藝大餐。

廣場一側，吉鎮(zhèn)鎮(zhèn)黨委政府和駐地單位還擺上了宣傳桌，掛上了宣傳條幅，向現(xiàn)場群眾宣傳普法、封山禁牧、綜治維穩(wěn)、安全生產(chǎn)、地質災害、小額信貸等，還為村民義寫春聯(lián)，讓群眾通過喜聞樂見的方式接受、學習、踐行黨的政策主張，并把黨的政策主張變成自覺行動。

品味羊文化盛宴

水炒羊肉、手抓羊肉、燉羊肉、羊肉丸子、蒸羊腸、爆炒羊雜、羊雜碎、麻辣羊蹄、羊肉餃子、羊肉包子……現(xiàn)場美食體驗區(qū)內(nèi)，20余道以羊肉、羊雜制成的菜品食品擺成一道長龍，現(xiàn)場游客品嘗過后交口稱贊，紛紛表示不虛此行。

水炒羊肉是吉鎮(zhèn)的地標美食，用鮮嫩的前胛或后腿肉，切成細絲，輔以花椒粉、辣椒粉、生姜絲、大蔥絲等佐料，加入少許水，只需一兩分鐘就可裝盤上桌，拌面、配飯皆宜，尤以夾上當?shù)赜忻摹肮飞囡灐弊顬槊牢??；顒蝇F(xiàn)場不僅有當?shù)貜N師現(xiàn)場烹制的水炒羊肉，還設置了機器人炒制和現(xiàn)場體驗區(qū)，游客在廚師的指導下可自助體驗水炒羊肉。綏德縣育賢齋餐飲管理有限公司負責人曹丹介紹，為了推廣水炒羊肉這道菜，該公司還研發(fā)了水炒羊肉的半成品包裝，分別配好了切絲羊肉以及各種佐料，本地顧客或在外游子隨時都可以吃到家鄉(xiāng)的美食。

羊在中國傳統(tǒng)文化中有著吉祥美好的象征意義，吉鎮(zhèn)鎮(zhèn)首屆“吉羊羊”美食文化節(jié)就源自當?shù)氐孛脱蛭幕耐昝澜Y合?，F(xiàn)場還有關于羊的泥塑和剪紙展示，讓吉鎮(zhèn)的羊文化發(fā)揚光大，更加豐富多彩，助力鄉(xiāng)村振興。

“今天在‘吉羊羊’美食文化節(jié)上不僅品嘗到了各種羊肉美食，感受到了濃濃的年味，也讓我體驗了吉鎮(zhèn)的悠久歷史和羊的多元文化。”來自綏德縣城的游客折健宏和米譜高興地說道。

農(nóng)特產(chǎn)品展魅力

臨近春節(jié)，趕大集辦年貨是老百姓必不可少的節(jié)目之一?；顒蝇F(xiàn)場，吉鎮(zhèn)粉條、山地蘋果、羊糞小米、黃饃饃、土爐月餅、羊肉等應有盡有，老百姓和游客紛至沓來，呈現(xiàn)出一片喜慶熱鬧的場景。

吉鎮(zhèn)粉條是當?shù)氐奶厣a(chǎn)品，尤以上柳村和崖馬溝村最好。上柳村黨支部書記劉旭軍說，村里目前有十來家手工洋芋粉條作坊，產(chǎn)量達20余噸，每年都不愁賣。崖馬溝村村民馬喜才高興地說，他家的手工粉條因為使用的是本地土豆和傳統(tǒng)工藝，今年做好的2噸多粉條一個多月就銷售一空。

來自吉鎮(zhèn)鎮(zhèn)崖馬溝村綏德縣國光果業(yè)農(nóng)民專業(yè)合作社的攤位上，擺放著紅富士、黃元帥、國光、國富等品種的蘋果，吸引不少游客前來咨詢購買。綏德縣國光果業(yè)農(nóng)民專業(yè)合作社負責人馬光榮介紹，今年合作社5戶成員共種植山地蘋果300多畝，今年掛果產(chǎn)量10余萬斤，均由合作社統(tǒng)一儲存、統(tǒng)一銷售，未來還將帶動更多農(nóng)戶一起發(fā)展山地蘋果產(chǎn)業(yè)，共同奔向富裕生活。

吉鎮(zhèn)鎮(zhèn)鎮(zhèn)長趙亞飛表示，下一步將以“吉羊羊”美食文化節(jié)為契機，做好“羊”文章，守好“羊”品牌，進一步推動吉鎮(zhèn)水炒羊肉等特色小吃標準化、產(chǎn)業(yè)化，讓吉鎮(zhèn)的羊肉和羊文化煥發(fā)新的生機，助力鄉(xiāng)村全面振興。