6月10日，襄陽市襄州區(qū)黃龍鎮(zhèn)在鎮(zhèn)三樓會議室舉辦農(nóng)村廚師食品安全知識培訓(xùn)，共有30多人參加。

為預(yù)防食物中毒和其他食品安全事故的發(fā)生，保障農(nóng)村集體聚餐食品安全，同時，提高農(nóng)村集體聚餐從業(yè)人員規(guī)范操作水平。該鎮(zhèn)由市場監(jiān)管所牽頭負(fù)責(zé)，舉辦農(nóng)村聚餐食品安全管理人員及從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)工作。全鎮(zhèn)25個村(社區(qū))食品安全信息員、農(nóng)村集體聚餐廚師班子的從業(yè)人員，包括農(nóng)村集體聚餐廚師班子的負(fù)責(zé)人、食品安全管理員、食品加工操作人員和各餐飲單位負(fù)責(zé)人及食品安全管理員參加培訓(xùn)。

培訓(xùn)內(nèi)容主要圍繞餐飲活動中采購、加工、儲存、烹飪等環(huán)節(jié)，詳細(xì)講解了食品安全的基本知識和操作規(guī)范。同時，對農(nóng)村集體聚餐場所、加工制作人員管理、餐飲操作規(guī)范作了具體講解，就農(nóng)村集體聚餐實際操作過程中存在的風(fēng)險點、設(shè)施設(shè)備要求、采購貯存食品及食品原料、食物中毒后如何處理等問題進(jìn)行了詳細(xì)解讀。并結(jié)合典型案例，用通俗易懂的語言，講述了食品安全事故給人民群眾身體健康帶來的危害，讓參訓(xùn)人員深刻認(rèn)識到食品安全無小事，時刻繃緊食品安全弦，筑牢人民群眾健康和生命安全的“防護(hù)墻”。