為進一步改善職工伙食，提升全體職工的幸福感、歸屬感，改善職工生活質(zhì)量。近日，湖北交投隨岳運營公司岳口所從細節(jié)入手，在食材安全、菜單、采買、監(jiān)管等多方面下功夫，夯實后勤服務(wù)保障，打造職工滿意食堂。

嚴格衛(wèi)生管理。針對食品安全管理要求，嚴格把好食品安全關(guān)，筑牢食品安全防線。每天對新進食材及剩余食材進行檢查，堅決杜絕變質(zhì)、腐敗食品進入菜盤。堅持每日對食堂進行清洗消殺，定期進行食堂衛(wèi)生安全檢查，確保員工用餐環(huán)境干凈衛(wèi)生。

加強民主管理。始終堅持“職工食堂職工管”的理念，加強與廚師交流，及時反饋職工反應(yīng)的口感、冷熱等問題并及時調(diào)整。定期召開伙委會進行食堂滿意度調(diào)查，廣泛聽取和收集食物搭配、飯菜質(zhì)量、食堂衛(wèi)生等方面的意見和建議，認真商討解決方案，及時改進不足。

提升菜品管理。按照季節(jié)特點制定菜譜，堅持做到一周七天不重樣，既滿足職工喜好，也保證營養(yǎng)需求，讓員工感受“家”的溫暖，最大限度滿足職工多元化、個性化就餐需求，以員工滿意認可度作為檢驗食堂工作成效的根本標準，不斷提高員工生活質(zhì)量，讓員工吃出“家”的味道。

加強教育培訓(xùn)。組織食堂工作人員學(xué)習(xí)廚房設(shè)施設(shè)備操作流程、食品烹飪技巧等相關(guān)知識，強化崗位責任意識和烹飪技能和服務(wù)水平。在餐桌上擺放“文明餐桌 避免浪費”的宣傳標語，引導(dǎo)職工樹立勤儉節(jié)約的良好習(xí)慣，吃好吃飽吃溫馨，杜絕“舌尖上的浪費”。