盛夏酷暑，為保障員工飲食安全與健康，湖北交投隨岳運營公司岳口所以“防暑降溫、科學管理”為核心，全方位優(yōu)化夏季食堂管理，為員工打造清涼舒心的用餐環(huán)境。

定期組織食堂工作人員進行安全、設備操作等知識培訓，提升廚師安全防范意識，規(guī)范操作流程，及時對食堂工作人員進行體檢，確保工作人員自身健康，持證上崗。每月對食堂安全用電、設備、設施運行進行安全檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時處置，消除安全隱患，做到防患于未然。

開展食堂衛(wèi)生專項整治行動，每日對操作間、餐具、留樣柜等進行全面清潔消毒，重點加強冷藏設備檢查維護，確保食材儲存規(guī)范;嚴格執(zhí)行生熟分離、葷素分案制度，安排專人監(jiān)督食品加工流程，杜絕交叉污染風險。

圍繞夏季飲食需求，開展食堂調(diào)查問卷，及時收集職工對食堂管理的意見建議，動態(tài)調(diào)整餐食菜譜，在供應西瓜、綠豆湯等消暑品基礎上，隨著氣溫上升，將酸梅湯、冰冷飲等也排入日常，確保職工需求“事事有回應、件件有落實”，切實提升食堂服務滿意度。

岳口所通過精細管理，將防暑降溫工作融入食堂管理全流程，切實為職工提供安全、健康、可口的夏季餐食。下一步，岳口所將持續(xù)完善管理機制，為全體員工筑牢后勤保障防線，助力站所各項工作高效運行。(胡俊敏)