湖湘名人網(wǎng)訊(全媒體記者 歐志偉 王益群)“保靖黃金茶一直以綠茶聞名于世，被茶界譽為“茶中茅臺”。今年的谷雨季節(jié)陽光充沛雨水好，我們種植的黃金茶喜獲豐收?！庇浾呷涨皝淼较嫖魍良易迕缱遄灾沃荼＞缚h木耳村，湘西云之野農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理向敬暉手捧一杯香氣四溢的黃金茶說，這是來此旅游最佳的伴手禮，是中國最好喝的綠茶。

據(jù)總經(jīng)理向敬暉介紹，當?shù)匚惶幈本?8度的黃金緯度帶，位于中國綠茶的兩個“金三角”之一的武陵山脈中心。境內(nèi)高山峽谷、云霧繚繞，擁有著絕佳的宜茶環(huán)境。

保靖黃金茶在保靖縣委縣政府大力支持和推動下，堅持“政府引導、市場龍頭、品牌主線”發(fā)展之路，種植面積和深加工的力度不斷擴長，市場規(guī)?；?jīng)營不斷提升，年產(chǎn)量的占比不斷增長，初步形成了“創(chuàng)品牌、爭市場”的良好發(fā)展格局。到2022年，全縣計劃建成標準化茶葉生產(chǎn)基地20萬畝以上，茶葉產(chǎn)值20億元以上。云之野公司實施企業(yè)+農(nóng)戶+市場，采用基地+培訓+銷售+互聯(lián)網(wǎng)多種方式，不斷提高黃金茶的生產(chǎn)加工技術水平，在繼承和創(chuàng)新上不斷進行產(chǎn)品提質(zhì)和市場開拓。產(chǎn)業(yè)發(fā)展在“快車道”上加速前行。

向敬暉還向記者介紹，保靖黃金茶是特色明顯的珍稀茶樹品種。是該縣古老、珍稀的地方茶樹品種資源，與三千五百萬年前的景谷寬葉木蘭在物種遺傳學上存在一定的親緣關系。經(jīng)長期自然選擇形成的有性群體品種，屬群體遺傳。其遺傳基因復雜，有多種多樣的基因型和表現(xiàn)型。其中有許多具有特異性的優(yōu)良單株，其氨基酸含量是其他綠茶兩倍以上，水浸出物接近50%。具有“高氨基酸、高茶多酚、高水浸出物”，滋味鮮爽甘甜、花蜜香濃郁，擁有香、綠、爽、濃的品質(zhì)特點，女性、少兒、初飲茶者都適宜，被譽為“中國最好的綠茶”，在業(yè)界享有“一兩黃金一兩茶”的譽稱。

向敬暉說，保靖黃金茶的茶氨酸含量具有許多藥用保健功能，可以促進大腦功能和神經(jīng)的生長，預防帕金森氏癥、老年癡呆癥等疾病?？梢越笛獕?，降脂，尤其是在降低體內(nèi)是膽固醇和腹部脂肪方面效果明顯。可以增加腸道有益菌群和抗氧化等作用，可以提高機體免疫力、抗焦慮，抗疲勞，改善人體生理和心理狀態(tài)。在提高抗腫瘤藥物的療效和治療糖尿病以及預防經(jīng)期綜合癥方面也相當益彰。向總端來一杯黃金茶遞給記者說，喝黃金茶對養(yǎng)生太有益處。早上喝一杯黃金茶可以醒智，下午喝一杯黃金茶可以養(yǎng)顏，晚上喝一杯黃金茶可以安神，全天喝一杯黃金茶可以增壽。

“保靖種植黃金茶歷史悠久，《明世宗嘉靖實錄》上記載，早在明朝嘉靖十八年的農(nóng)歷四月，湖廣貴州都御史陸杰巡視兵防途徑魯旗(今保靖縣呂洞山鎮(zhèn))時兵員被瘴氣所困。行至兩岔河，一位苗家阿婆采摘屋前的茶樹葉并沏湯贈與兵員服用后瘴氣立愈。陸杰非常驚喜，隨之向該位苗家阿婆賞予了黃金一兩?；鼐┖?，陸杰將此茶奉獻給皇上作為貢品，受到明皇的嘉獎。此后，保靖黃金茶成為歷代皇族專享的御茶?！笔掌疬@段佳話，向敬暉臉上洋溢出自豪的表情。

記者在采訪中獲悉，向敬暉還是一名退伍軍人，他1996年12月入伍，1999年12月退伍，2000到2008年廣州務工，2008年底返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，2009年開始種植保靖黃金茶。于2015年成立了湘西云之野農(nóng)業(yè)科技有限公司，2009年到2020年之間，向敬暉通過了十多年的努力，在種植、生產(chǎn)和銷售方面積累了豐富的經(jīng)驗，對黃金茶有了精準把控，方能做出香氣濃郁、口感獨特的黃金茶精品。

湘西云之野農(nóng)業(yè)科技有限公司，是一家集種植、生產(chǎn)、銷售為一體的綜合型茶企，位于湘西呂洞山國家3A核心區(qū)，是湘西地質(zhì)公園的首批合作伙伴。公司還成立了比那卡黃金茶專業(yè)合作社,現(xiàn)有基地1100余畝，年產(chǎn)茶葉萬斤以上，僅春茶就可收獲5000多斤。產(chǎn)品以保靖黃金茶綠茶和紅茶為主，公司種植的茶葉均產(chǎn)自海拔780米的高山云海茶園，種植的黃金茶天然無公害，芽頭肥壯，湯色透亮、茶味香醇，茶中極品。

向敬暉還說，在特殊的高山地形上種植黃金茶利于吸收充足的養(yǎng)分，茶葉的生長休眠期比低海拔茶葉長，茶樹不易起蟲害，綠色無污染。此外，高山上云霧讓茶葉的生長處在一個極好的調(diào)節(jié)系統(tǒng)當中，豐裕的植被給茶葉帶來了足夠多的雨水和良好質(zhì)量的空氣，使得茶葉生長遠離了其他污染源。黃金茶的制成需要采摘、攤晾、殺青、揉捻、干燥五道工序，在精細的制作工序下口感變的更加醇厚。師傅們根據(jù)不同的溫度需求，用指尖在茶葉之間穿梭與“撫摸”，盡可能地讓每一片茶葉都擁有翻身干燥的機會。