本網(wǎng)山西訊(郭晉成 通訊員劉生鋒 嚴(yán)曉聲）為進(jìn)一步提升餐飲服務(wù)食品安全水平，強(qiáng)化餐飲行業(yè)主體責(zé)任意識(shí)，3月31日，山西呂梁臨縣舉辦餐飲服務(wù)食品安全培訓(xùn)會(huì)。此次培訓(xùn)會(huì)邀請(qǐng)到山西省市場(chǎng)監(jiān)管局一級(jí)調(diào)研員于同軍等專家進(jìn)行專題講座。全縣餐飲單位負(fù)責(zé)人、食品安全管理員、廚房負(fù)責(zé)人等齊聚一堂，共學(xué)食品安全知識(shí)。

培訓(xùn)會(huì)上，于同軍憑借豐富的監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)和深厚的專業(yè)知識(shí)，圍繞餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，結(jié)合實(shí)際案例，對(duì)餐飲服務(wù)監(jiān)督檢查的關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行深入剖析，從場(chǎng)所與布局、制度管理，再到環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣等方面，進(jìn)行了細(xì)致入微的講解，為參訓(xùn)人員帶來(lái)一堂兼具理論深度與實(shí)操價(jià)值的課程。

培訓(xùn)結(jié)束后，不少參訓(xùn)人員紛紛分享自己的感受。一位餐飲單位負(fù)責(zé)人表示：“這次培訓(xùn)干貨滿滿，專家講的內(nèi)容都非常實(shí)用，很多都是我們?cè)谌粘＝?jīng)營(yíng)中容易忽視的問(wèn)題。通過(guò)這次學(xué)習(xí)，我們對(duì)食品安全有了更清晰的認(rèn)識(shí)，回去后一定會(huì)嚴(yán)格按照要求整改落實(shí)，守護(hù)好顧客的‘舌尖安全’?！?一位食品安全管理員也感慨道：“培訓(xùn)讓我對(duì)自己的工作職責(zé)有了更明確的定位，后續(xù)會(huì)將學(xué)到的知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際工作中，提升我們店的食品安全管理水平?！?/p>

此次培訓(xùn)會(huì)的成功舉辦，不僅為臨縣餐飲行業(yè)注入了新的食品安全理念，也為餐飲服務(wù)單位指明了規(guī)范經(jīng)營(yíng)的方向。臨縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局局長(zhǎng)賀旭峰表示，食品安全關(guān)乎人民群眾的身體健康和生命安全，臨縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管與培訓(xùn)工作，全力守護(hù)臨縣人民群眾 “舌尖上的安全” ，營(yíng)造健康、安全的飲食環(huán)境。