杭州笨笨熊餐飲有限公司榮獲全國團(tuán)餐企業(yè)領(lǐng)跑者稱號

本網(wǎng)北京訊（郭晉成 通訊員毛朝陽）12月19日-12月21日，由中國飯店協(xié)會主辦的中糧皇家糧倉大米?第十屆中國團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會在北京召開。大會以“聚力新質(zhì) 以質(zhì)致遠(yuǎn)”為主題。多維度激發(fā)團(tuán)餐新質(zhì)生產(chǎn)力，匯聚行業(yè)力量，為團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新動能!

會上揭曉了《2024年度團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展案例集》，并發(fā)布《2024年度團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》。杭州笨笨熊餐飲有限公司憑借出色的經(jīng)營管理、優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)以及強(qiáng)大的市場競爭力脫穎而出。榮獲“2024團(tuán)餐領(lǐng)跑者TOP100”稱號!上報的案例入選《2024中國團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展精選案例集》，樹立行業(yè)標(biāo)桿。

據(jù)悉，自該獎項創(chuàng)辦以來，杭州笨笨熊餐飲有限公司連續(xù)多年蟬聯(lián)此殊榮，這份榮譽見證了他們在經(jīng)營管理、服務(wù)質(zhì)量、市場競爭力等多個維度的持續(xù)提升與革新，也是他們始終堅持以客戶為中心，不斷創(chuàng)新與優(yōu)化的有力佐證。此外，杭州笨笨熊餐飲集團(tuán)今年還分別榮獲浙江省國防工業(yè)工會廚藝比賽第一名、河北省優(yōu)秀團(tuán)餐企業(yè)、首屆浙江團(tuán)餐技能大賽兩項金獎等諸多榮譽稱號。

讓我們一起看看這些榮譽背后的故事——

“我與食堂零距離吃出營養(yǎng)，吃出藝術(shù)，吃出健康，致力打造中國高校餐飲的新標(biāo)桿”。這是多年來，杭州笨笨熊餐飲集團(tuán)對飲食文化的不懈追求。為提升食品安全透明度，增進(jìn)學(xué)生對食堂食品制作流程及衛(wèi)生狀況的了解，進(jìn)而提升餐飲質(zhì)量與服務(wù)水平。笨笨熊餐飲集團(tuán)經(jīng)常邀請膳管會學(xué)生代表深入后廚，開展“零距離”參觀交流活動，讓學(xué)生直觀感受食堂管理、環(huán)境衛(wèi)生及食品安全等十分透明，共同管理好食堂。同學(xué)們近距離地觀看了食堂的整體構(gòu)造、功能區(qū)域劃分以及食品安全管理體系，從食材的源頭甄選到加工制作的每一步流程，均設(shè)有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范，全方位確保同學(xué)們的飲食安全無憂。

共筑食品安全防線為切實把好食品安全關(guān)，規(guī)范現(xiàn)場管理工作，提高食材供應(yīng)商及員工的安全意識和責(zé)任意識，笨笨熊餐飲集團(tuán)經(jīng)常召開食品安全工作會議，并組織下屬各項目部召開食材供應(yīng)商專題會議及食品安全專項培訓(xùn)會議。通過培訓(xùn)讓員工認(rèn)識到食品安全對餐飲行業(yè)的重要性，并督促員工在日常工作中將培訓(xùn)知識與實際操作相結(jié)合，自覺承擔(dān)食品安全工作的責(zé)任與義務(wù)，為用餐顧客營造更加安全健康的用餐體驗。笨笨熊餐飲集團(tuán)致力于將最優(yōu)質(zhì)、最新鮮的食材送達(dá)餐桌。

榮獲首屆浙江團(tuán)餐技能大賽兩項金獎5月25日，由浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會指導(dǎo)，浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會團(tuán)餐委員會主辦的2024首屆浙江團(tuán)餐技能大賽在杭州隆重舉行。杭州笨笨熊餐飲有限公司小學(xué)生營養(yǎng)午餐和成人商務(wù)套餐雙雙榮獲“金獎”。本次大賽分為套餐設(shè)計理論答辯和現(xiàn)場烹飪實操兩大形式。全程采用數(shù)字代碼的形式，邀請國家級烹飪大師組成裁判組，從多維度為每一份成品套餐點評打分，最大程度的保證本次大賽評判的專業(yè)性和權(quán)威性。為參賽隊伍營造了公平、公正、公開的競技環(huán)境。

來自全省各地40個參賽代表隊，120位團(tuán)餐大廚、營養(yǎng)師們同臺競技。笨笨熊餐飲集團(tuán)以《日將月就》小學(xué)生營養(yǎng)午餐和《日新月異》成人商務(wù)套餐，憑借高超的廚藝、細(xì)膩的創(chuàng)意和科學(xué)的營養(yǎng)搭配，雙雙榮獲“金獎”。

杭州笨笨熊餐飲有限公司于2008年成立。公司自成立以來經(jīng)營服務(wù)百余家省內(nèi)外知名高校、中小學(xué)、企業(yè)、醫(yī)院、監(jiān)獄、部隊等企事業(yè)單位。業(yè)務(wù)機(jī)構(gòu)已遍布浙江、北京、雄安、河北、遼寧、湖北、上海、江西、安徽、江蘇、云南等省市。17年來，公司以實際行動取得了客戶和社會的高度認(rèn)同，并榮任“浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會副會長單位”、 “浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會團(tuán)餐委員會副理事長單位”、“中國教育后勤協(xié)會會員單位”等;先后榮獲“浙江省突出貢獻(xiàn)團(tuán)餐企業(yè)”、“2020浙江餐飲業(yè)金鼎杯最具影響力餐飲品牌”、 “2021年度顧客滿意的全國營養(yǎng)健康食堂” 、“2021年度中國團(tuán)餐企業(yè)百強(qiáng)”、“2022年度中國團(tuán)餐企業(yè)百強(qiáng)”、“2022年度中國團(tuán)餐服務(wù)質(zhì)量百強(qiáng)企業(yè)”、“20239年度團(tuán)餐領(lǐng)跑者TOP100”、“2023年度浙江團(tuán)餐企業(yè)TOP40”、2024年度浙江團(tuán)餐企業(yè)TOP40”等榮譽。

祝福與愿望面對獲得的諸多榮譽，杭州市開化商會副會長、笨笨熊餐飲集團(tuán)董事長周寶富十分謙虛地說，榮耀并非一蹴而就，在這份榮耀的背后，是無數(shù)次的失敗和挫折;是廚師團(tuán)隊無數(shù)日夜的辛勤付出和不懈努力。他們用心靈去雕琢每一道菜品，用雙手去賦予食材生命。每一次的翻炒，每一次的調(diào)味，都是他們對美食的熱愛與追求的體現(xiàn)。他們用自己的汗水和努力贏得了這份榮耀和尊重! 是團(tuán)隊的力量!杭州笨笨熊餐飲集團(tuán)將以今年這些榮譽為動力，再接再厲，大力發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力，在新的一年里，不斷提升服務(wù)質(zhì)量和菜品水平，致力打造我省餐飲行業(yè)的標(biāo)桿，助力團(tuán)餐行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為浙江美食作出更大的貢獻(xiàn)。