針對(duì)夏季氣溫高，食物中毒進(jìn)入易發(fā)、高發(fā)期的特點(diǎn)，湖北交投隨岳運(yùn)營(yíng)公司柳林所把飲食安全作為夏季安全工作的重點(diǎn)，采取嚴(yán)把“三關(guān)” 確保員工食品安全。

嚴(yán)把宣傳關(guān)，提高安全意識(shí)。柳林所通過展板、微信群、安全培訓(xùn)等宣傳方式，積極宣傳食品安全法律法規(guī)和夏季食品安全注意事項(xiàng)，提醒全體員工注意夏季飲食安全，強(qiáng)化食品安全思想認(rèn)識(shí)，主動(dòng)為自己做好食品安全的第一責(zé)任人。

嚴(yán)把采購(gòu)關(guān)，提高食品質(zhì)量。安排責(zé)任心強(qiáng)的工作人員采購(gòu)食堂物資，要求直接從質(zhì)量、信譽(yù)有保證的大型超市采購(gòu)，無(wú)檢疫證和衛(wèi)生許可證的食品一律不予采購(gòu)，嚴(yán)查各類食品的保質(zhì)期，采購(gòu)物品索要發(fā)票，并附相關(guān)檢疫證明，全力保證食品材質(zhì)的安全。

嚴(yán)把烹飪關(guān)，提高安全防線。要求食堂工作人員及時(shí)對(duì)餐飲廚具清洗消毒，嚴(yán)格按照規(guī)范程序?qū)κ称愤M(jìn)行清洗、加工、烹飪，做到生熟分開，防止熟食成品與半成品、食品原料間相互交叉污染，每天保證食品留樣備查。食品物資的儲(chǔ)存做到科學(xué)合理，做好防潮、通風(fēng)、防蠅、防鼠工作。(楊林)