為進(jìn)一步推行食堂精準(zhǔn)化管理，打造“陽光滿意食堂”，沙洋南管理所開展“食堂管理齊參與”活動(dòng)，組織一線收費(fèi)員、收費(fèi)班長、廚師等人員以季度為單位，共同參與食堂管理工作。

實(shí)行定制菜單，吃出高營養(yǎng)。開展問卷調(diào)查，推選對(duì)就餐要求高，對(duì)營養(yǎng)搭配重視的員工每周制訂食堂菜譜，要求每餐葷素搭配合理，核算每日菜譜成本，確保用有限的伙食費(fèi)，吃出最大化的營養(yǎng)。

實(shí)行精細(xì)核算，創(chuàng)造高標(biāo)準(zhǔn)。每次采買前先統(tǒng)計(jì)出就餐人數(shù)，以人數(shù)確定食材采買量，根據(jù)每批次吃飯實(shí)際人數(shù)確定菜量，推選善于溝通員工一同參與采買詢價(jià)議價(jià)，進(jìn)一步節(jié)約食堂采購成本。

實(shí)行共同管理，建立高能效。推選心細(xì)的員工核驗(yàn)菜品質(zhì)量，全過程確保食品質(zhì)量。不定期召開食堂工作會(huì)議，充分發(fā)揮兼職食堂管理員行政職能和員工的監(jiān)督職能。定期進(jìn)行食堂滿意度調(diào)查，認(rèn)真采納員工對(duì)食堂管理工作的有效合理建議，增強(qiáng)員工主人翁責(zé)任意識(shí)和參與熱情。

通過讓更多的人參與食堂管理，監(jiān)督食堂運(yùn)行，全面參與食堂日常物資采購、成本核算、考核監(jiān)督、菜譜擬訂等管理，充分發(fā)揮站所民主管理機(jī)制，推進(jìn)了食堂精細(xì)化、精準(zhǔn)化管理，確保員工吃的安全、吃的營養(yǎng)、吃的健康。( 井沙沙)