本網(wǎng)宜昌訊(圖文：匡柏學(xué)、 龐閆)為了夯實(shí)校園食品安全主體責(zé)任，進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全 管理，提升學(xué)校食堂營養(yǎng)健康管理水平，按照《湖北省校園食品 安全排查整治實(shí)施方案》(鄂食藥安辦發(fā)〔2023〕7號(hào))和《宜 昌市校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》(宜食藥安辦 〔2024〕1號(hào))相關(guān)要求，宜昌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局于12月7日組織開展了城區(qū)校園食品安全與營養(yǎng)知識(shí)培訓(xùn)，由宜昌市食堂餐飲協(xié)會(huì)、三峽旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院承辦。

此次培訓(xùn)培訓(xùn)對(duì)象為夷陵區(qū)、西陵區(qū)、伍家崗區(qū)、點(diǎn)軍區(qū)、猇亭區(qū)、宜昌高新區(qū)轄區(qū)各中小學(xué)及幼兒園的食品安全副校長、副園長，以及大型校外供餐單位、校園食堂勞務(wù)托管單位的項(xiàng)目經(jīng)理、食品安全總監(jiān)或食品安全員。共有來自城區(qū)的400多名學(xué)員參加了此次培訓(xùn)。

培訓(xùn)內(nèi)容豐富多彩，涵蓋了食品安全法律法規(guī)、基礎(chǔ)知識(shí)、操作規(guī)程、校園食品安全管控、四害防治、營養(yǎng)基礎(chǔ)知識(shí)，特殊食材營養(yǎng)成分與正確使用方式，兒童和青少年階段營養(yǎng)、成人營養(yǎng)，防“三高”、防肥胖等營養(yǎng)健康方面飲食知識(shí)。此外，培訓(xùn)還圍繞《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》和市場(chǎng)監(jiān)管總局制定的兩批《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》等內(nèi)容進(jìn)行了深入講解，并通過食品安全典型案例的分析，進(jìn)一步提升了參訓(xùn)人員的安全與營養(yǎng)知識(shí)水平。

此次培訓(xùn)旨在進(jìn)一步夯實(shí)校園食品安全主體責(zé)任，提升學(xué)校食堂的營養(yǎng)健康管理水平，保障廣大師生的飲食安全與健康。培訓(xùn)結(jié)束后，宜昌市市場(chǎng)監(jiān)督管理局為參訓(xùn)人員頒發(fā)了“食品安全副校(園)長”“食品安全總監(jiān)”“食品安全員”證書。參訓(xùn)人員紛紛表示，通過此次培訓(xùn)，他們對(duì)校園食品安全與營養(yǎng)知識(shí)有了更深入的了解。