春和景明，卉木芳菲。4月11日，“龍騰盛世 琢酒飄香”河北琢酒集團第十六屆頭魁酒文化節(jié)暨開壇品琢盛典在寬城迎祥商務酒店隆重舉行，來自國家、省、市酒業(yè)協(xié)會、行業(yè)專家、校企合作戰(zhàn)略伙伴、行業(yè)媒體等嘉賓出席了盛典。此次盛典分專家品鑒、開壇盛典、釀造技術交流、琢酒高質量發(fā)展主題研討4個篇章。

上午8至9點，中國白酒大師琢酒年份酒開壇品鑒會召開，中國著名白酒專家、第四、第五屆國家白酒評委教授栗永清、中國酒都·首屆醬香酒匠、高級工程師、高級勾調師彭茵、國家白酒評委、教授級高級工程師、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院釀酒技術研發(fā)部主任韓興林共同品評了琢酒年份老酒。

經(jīng)過品鑒，專家給出了品評意見：微黃清亮透明、醬香突出、曲香濃郁、甜陳香舒適，入口醇厚甜潤、諸味協(xié)調、回味悠長、空杯留香持久、大曲醬香風格典型。

上午9時25分，熱情奔放的開場舞《旗開得勝》拉開了文化節(jié)的序幕。

河北琢酒集團董事長張雅麗致歡迎辭：作為琢酒文化節(jié)的一部分，舉行年份老酒開壇儀式，目的就是通過邀請大師名家開壇品鑒，讓更多的醬酒愛好者了解年份老酒的獨特之處，同時也借此機會回饋廣大琢酒愛好者。

中國酒業(yè)協(xié)會白酒技術創(chuàng)新戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會秘書長王旭亮在致辭中表示，當前趨勢下，琢酒集團持續(xù)打造“琢悅”文化品牌、持續(xù)發(fā)力文化傳承與創(chuàng)新，順應了白酒消費群體從“多喝酒”向“喝好酒”的轉變。希望琢酒集團堅守傳統(tǒng)釀酒的“根”與“魂”，繼續(xù)加強品質提升、加快渠道建設、弘揚琢酒文化、加速品牌塑造，搶抓機遇、乘勢而上。

國際烈酒(中國)大獎賽組委會專家委員會主任，高級工程師、高級勾兌師、中國酒都醬香酒匠、著名白酒專家彭茵對琢酒集團在文化傳承與打造，工匠精神的堅守，傳統(tǒng)與創(chuàng)新工藝結合等方面的做法和表現(xiàn)表示認同。希望琢酒集團能夠繼續(xù)堅守初心，不斷提升產(chǎn)品質量，加強科技創(chuàng)新，為推動中國白酒行業(yè)的健康發(fā)展貢獻更大的力量。

校企合作戰(zhàn)略伙伴，天津科技大學生物工程學院副院長張翠英通過視頻的方式向與會人員介紹了學校生物工程學院與琢酒開展合作的情況，闡述了今后雙方合作進行科學研究的重點方向。

天津科技大學生物工程學院副教授林良才以《匠人、匠心、匠酒 守正創(chuàng)新鑄造北派醬酒品質基石》為主題，通俗易懂地向與會嘉賓講述了琢酒品質的根源。

在現(xiàn)場各位嘉賓的見證下，封藏于2013年的年份琢酒在河北琢酒集團董事長張雅麗以及酒業(yè)協(xié)會領導的共同見證下開啟。

我國著名白酒專家栗永清、彭茵、韓興林品鑒后，分給出了品鑒意見。

中國酒都·首屆醬香酒匠、高級工程師、高級勾調師彭茵向張雅麗董事長頒發(fā)了品評證書。

為了助力琢酒一直倡導傳播的小杯慢飲和適量飲酒，快樂生活的飲酒理念，承德市酒業(yè)協(xié)會理事長劉磊斌帶來了《倡導理性飲酒，引領健康生活》的精彩分享，并代表承德市酒業(yè)協(xié)會授予河北琢酒集團倡導傳播“適量飲酒，快樂生活”理念示范單位稱號。

伴隨著精彩的節(jié)目演出，“龍騰盛世 琢酒飄香”河北琢酒集團2024第十六屆頭魁酒文化節(jié)暨開壇品琢盛典帷幕。

下午，應邀參加盛典的嘉賓一行又齊聚河北琢酒集團，分別召開了中國白酒大師琢酒釀造技術交流會、探索“向上的力量”—北派醬香高質量發(fā)展研討會。

專家們通過對不同年份、不同輪次的醬香琢酒的品鑒研討，為琢酒進一步優(yōu)化工藝、提高品質增加了活力，為琢酒行穩(wěn)致遠，打造百年企業(yè)注入了源源不斷的動力，使北派醬香，源于琢酒更富內涵、更具實力。(圖文：杜海義 王霄)