長(zhǎng)期以來，中國(guó)石油西北銷售公司青藏代表處黨委大力倡導(dǎo)勤儉節(jié)約生活方式，綜合專業(yè)線始終聚焦餐飲與服務(wù)兩大環(huán)節(jié)，將適量適度的意識(shí)根植于食堂管理的方方面面，全面實(shí)現(xiàn)“舌尖上的節(jié)約”，引領(lǐng)文明新“食”尚。

強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，壓實(shí)主體責(zé)任。代表處食堂管理工作堅(jiān)持重心下移，分管領(lǐng)導(dǎo)參加伙食委員會(huì)，聽取意見建議、總結(jié)優(yōu)點(diǎn)不足、制定改進(jìn)措施、督促推動(dòng)落實(shí)。綜合專業(yè)線監(jiān)督食堂人員強(qiáng)化自律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)，嚴(yán)格管控供應(yīng)商配送流程，精心選購(gòu)新鮮、健康、安全的原材料，從源頭杜絕腐爛變質(zhì)不合格食材進(jìn)入食堂。

強(qiáng)化過程管理，保障舌尖安全。定期檢查冰箱和廚房衛(wèi)生，清點(diǎn)儲(chǔ)存物資，確保無過期、霉變等食品。堅(jiān)持每天清掃操作間、設(shè)備徹底清洗、餐具按時(shí)消毒，做好防蟲、防鼠、防蠅措施。做好各類臺(tái)賬表單登記整理及歸檔，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改，保證食堂管理規(guī)范有序。定期對(duì)廚師進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)、安全教育，不斷增強(qiáng)廚師食品衛(wèi)生安全意識(shí)，筑牢安全防線。

強(qiáng)化節(jié)約意識(shí)，反對(duì)鋪張浪費(fèi)。堅(jiān)持把“厲行節(jié)約 反對(duì)浪費(fèi)”與“健康企業(yè)創(chuàng)建”“體重管理年”等工作有機(jī)結(jié)合，通過內(nèi)容豐富、形式多樣的宣教活動(dòng)，積極傳遞文明新風(fēng)尚。不定期組織健康飲食分享，向廚師傳達(dá)低鹽、低油、少糖烹調(diào)技巧。積極組織員工參加心腦血管、高血壓等與飲食管理有關(guān)培訓(xùn)，講解“三減”含義、宣傳“三健”知識(shí)、分享生活建議。在食堂做好目視化宣傳，設(shè)置“光盤行動(dòng)”背景墻，張貼“平衡膳食寶塔”等溫馨提示，針對(duì)性開展反浪費(fèi)宣傳，提倡吃完再取，拒絕鋪張浪費(fèi)。