隨著新學(xué)期的開學(xué)，為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全的保障工作，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，堅(jiān)守食品安全底線，連日來(lái)，利辛縣望疃學(xué)區(qū)黨委、中心校聯(lián)合鎮(zhèn)食安辦、市場(chǎng)所等單位，對(duì)各中小學(xué)、幼兒園食堂陸續(xù)開展食品安全檢查，全力護(hù)航“開學(xué)季”。

一是開展專項(xiàng)檢查嚴(yán)格落實(shí)食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制。督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全校長(zhǎng)(園長(zhǎng))負(fù)責(zé)制，督促“日管控、周排查、月調(diào)度”制度發(fā)揮作用，查看學(xué)校主體證照情況、從業(yè)人員健康證是否在有效期內(nèi)、食品原輔料采購(gòu)渠道是否合法合規(guī)、索證索票是否落實(shí)、就餐加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生是否干凈干燥、清洗消毒是否規(guī)范合理、食品原料庫(kù)是否通風(fēng)良好、三防設(shè)施是否完好、食品留樣制度是否落實(shí)、食品添加劑采購(gòu)和使用以及餐具是否清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格檢測(cè)，確保食品安全隱患“零容忍”。

二是強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)，嚴(yán)查食品安全管理制度。檢查人員重點(diǎn)檢查學(xué)校食品安全管理制度，包括從業(yè)人員健康管理、食品安全培訓(xùn)、應(yīng)急預(yù)案等。通過(guò)查閱臺(tái)賬、現(xiàn)場(chǎng)詢問(wèn)等方式，確保從業(yè)人員持有效健康證明，并嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

三是強(qiáng)調(diào)操作規(guī)范，嚴(yán)把食品加工安全關(guān)。重點(diǎn)檢查食品加工過(guò)程是否符合操作規(guī)范，強(qiáng)調(diào)食材清洗、生熟分區(qū)、留樣管理等操作規(guī)范。同時(shí)，工作人員還對(duì)食品加工環(huán)境等進(jìn)行檢查，確保操作間干凈整潔，防止交叉污染。對(duì)于不符合規(guī)范的操作行為，工作人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)整改，并要求加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)，確保加工操作規(guī)范有序。

下一步，望疃學(xué)區(qū)黨委、中心校將以高度的責(zé)任感和使命感，持續(xù)加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，抓好問(wèn)題整改處置和違法行為查處，及時(shí)防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)一步增強(qiáng)校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力，實(shí)現(xiàn)校園食品檢查全覆蓋，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”，努力為師生提供更加優(yōu)質(zhì)、安全、滿意的健康飲食環(huán)境，為學(xué)生的健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航，讓家長(zhǎng)放心、社會(huì)滿意。(劉勤坤 慕軍)