為進(jìn)一步保障職工用餐安全，近日，湖北交投隨岳運(yùn)營公司岳口所以筑牢食品安全防線為核心，持續(xù)壓實(shí)管理責(zé)任，通過全流程管控、精細(xì)化服務(wù)，為職工打造安全放心的就餐環(huán)境，切實(shí)提升職工安全感與歸屬感。

嚴(yán)管食材源頭，強(qiáng)化品質(zhì)把控。嚴(yán)格落實(shí)采購審查機(jī)制，對供貨商進(jìn)貨渠道、檢驗(yàn)報(bào)告進(jìn)行資質(zhì)核驗(yàn)，堅(jiān)持“貨比三家”擇優(yōu)采購，從源頭杜絕過期、變質(zhì)食材流入食堂。采購后，管理人員對食材新鮮度、品質(zhì)進(jìn)行現(xiàn)場驗(yàn)收，驗(yàn)收合格后方可入庫，確保食材來源可溯、質(zhì)量可控。針對高溫天氣，推行“高頻采購、少量庫存”策略，規(guī)范食品分類存放，按生熟、品種分區(qū)儲(chǔ)存，避免交叉污染，全方位保障食材安全。

深化衛(wèi)生管控，守護(hù)健康飲食。嚴(yán)格執(zhí)行食堂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)“日清潔、周大掃除”制度。每日對餐廳、操作間、儲(chǔ)物間等區(qū)域進(jìn)行全面清潔，定期對衛(wèi)生死角開展深度清理;同步建立常態(tài)化檢查機(jī)制，對食堂環(huán)境、工作人員個(gè)人衛(wèi)生、食品加工操作規(guī)范進(jìn)行定期督查，確保場所整潔、操作合規(guī)，有效預(yù)防食源性風(fēng)險(xiǎn)。聚焦職工飲食需求，及時(shí)更新食堂食譜，增加多樣化健康菜品供應(yīng)，注重葷素搭配與營養(yǎng)均衡。

下一步，岳口所將持續(xù)深化食品安全管理，完善全鏈條管控機(jī)制，以更嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度、更有力的舉措，全力守護(hù)職工“舌尖上的安全”。