2025年2月28日，貴州省納雍縣勺窩鎮(zhèn)中心學(xué)校開展食堂工勤人員和管理人員培訓(xùn)暨警示教育活動，勺窩鎮(zhèn)各校(園)食堂工勤人員、食堂及食品安全工作管理人員參加培訓(xùn)。勺窩鎮(zhèn)市場監(jiān)管分局、食安辦主要負(fù)責(zé)人及中心學(xué)校相關(guān)責(zé)任人員到場培訓(xùn)。

培訓(xùn)內(nèi)容涉及食品安全法律法規(guī)知識、食品安全知識、職業(yè)道德、責(zé)任意識以及食材進(jìn)購、驗收、儲存、進(jìn)出庫、清洗、加工、留樣、分餐、食堂食品衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生與規(guī)范操作等。

培訓(xùn)會強調(diào)，各校(園)要嚴(yán)格把好責(zé)任關(guān) 、查驗關(guān)、儲存關(guān)、廚房關(guān)、留樣關(guān)、陪餐關(guān)、處理關(guān)，把每個環(huán)節(jié)的工作做實做細(xì)，確保每個環(huán)節(jié)的工作規(guī)范完整，見到實效。

培訓(xùn)會要求，一是提高思想認(rèn)識，強化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，認(rèn)真履職盡責(zé);二是團(tuán)結(jié)協(xié)作，合理分工;三是落實安全責(zé)任，規(guī)范操作行為;四是必須服從學(xué)校管理，嚴(yán)格按照規(guī)章制度開展食堂工作。

通過培訓(xùn)，使參加培訓(xùn)的食堂工勤人員進(jìn)一步認(rèn)識到，要不斷提升自身食品安全意識，不斷熟悉掌握食品安全法律法規(guī)知識和食品安全知識，不斷提升規(guī)范操作技能，嚴(yán)格按照食堂管理規(guī)程，認(rèn)真做好本職工作，不偷懶、不拈輕怕重，要根據(jù)學(xué)校食品出庫的實際數(shù)量領(lǐng)取當(dāng)天所用的食材進(jìn)行加工，不能弄虛作假，要嚴(yán)格按照學(xué)校食堂操作規(guī)程開展工作，踐行“厲行節(jié)約、反對浪費”的思想，不能無故浪費學(xué)校的食材。

本次培訓(xùn)，勺窩鎮(zhèn)中心學(xué)校還對參加培訓(xùn)的食堂工勤人員發(fā)放了培訓(xùn)合格證，并與工勤人員簽訂了2025年的聘用合同。

圖為培訓(xùn)現(xiàn)場