本網(wǎng)荊州訊：隨著夏季的到來，夜宵燒烤市場逐漸升溫，成為消費者們夜間休閑的首選。然而，食品安全問題也隨之成為大家關(guān)注的焦點。為積極響應(yīng)民眾關(guān)切，尺八市場監(jiān)督管理所自7月4日起，針對轄區(qū)內(nèi)的夜宵燒烤店啟動了專項執(zhí)法檢查行動，以“零容忍”的堅決態(tài)度，全面排查食品安全隱患，為群眾“夜食”消費安全保駕護(hù)航。

據(jù)悉，此輪行動緊密圍繞夜市、商業(yè)街及大排檔等夜間消費熱點區(qū)域，從三大核心監(jiān)管維度入手，一是資質(zhì)合規(guī)性，核查經(jīng)營戶營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證是否齊全有效，從業(yè)人員健康證是否在有效期內(nèi);二是食品安全，嚴(yán)查肉類、海鮮等食材進(jìn)貨票據(jù)及檢驗檢疫證明，杜絕使用過期、變質(zhì)原料及非法添加行為;三是衛(wèi)生管理，檢查后廚加工流程是否規(guī)范，餐具消毒、“三防”設(shè)施及食品儲存條件是否達(dá)標(biāo)。確保經(jīng)營主體合法合規(guī)，為消費者提供最基本的信任基石。

據(jù)了解，該所工作人員在嚴(yán)格執(zhí)法的同時，還扮演了普法使者的角色，向經(jīng)營者普及《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，要求他們嚴(yán)格落實進(jìn)貨查驗、索證索票制度，堅決抵制超范圍經(jīng)營、虛假宣傳等不法行為。對于檢查中發(fā)現(xiàn)的諸如生熟混放、臺賬記錄不全等問題，工作人員現(xiàn)場下達(dá)了責(zé)令整改通知書，并建立了“問題清單”跟蹤督辦機制，確保每一個隱患都能得到及時、有效的解決。

“燒烤雖熱，但食品安全更需冷靜對待。”尺八市場監(jiān)督管理所負(fù)責(zé)人方應(yīng)成強調(diào)，“作為夏季消費熱點，燒烤領(lǐng)域也是食品安全風(fēng)險的高發(fā)區(qū)。我們將持續(xù)強化動態(tài)監(jiān)管，結(jié)合‘雙隨機’檢查與‘回頭看’行動，對違法違規(guī)行為保持高壓態(tài)勢。同時，我們也將進(jìn)一步暢通12315投訴渠道，以更加嚴(yán)格的監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)，提升消費溫度，讓消費者在享受‘夜經(jīng)濟’帶來的美味與歡樂時，也能深切感受到我們的關(guān)懷與守護(hù)?！?圖文：方應(yīng)成)