隨著夏季氣溫持續(xù)攀升，熱浪不斷來襲，高溫天氣又是一場嚴(yán)峻的考驗(yàn)，為切實(shí)做好夏季防暑降溫工作，保障員工飲食安全與營養(yǎng)均衡，湖北交投隨岳運(yùn)營公司岳口所全力營造安全健康的就餐環(huán)境，構(gòu)筑夏季食品安全防護(hù)網(wǎng)。

嚴(yán)控食材把好源頭關(guān)。嚴(yán)格規(guī)范食材采購渠道，加強(qiáng)對(duì)食材驗(yàn)收環(huán)節(jié)的把控，重點(diǎn)檢查蔬菜、肉類等易腐食品的新鮮度、保質(zhì)期及檢驗(yàn)檢疫證明，通過多方比價(jià)，精心挑選新鮮優(yōu)質(zhì)、性價(jià)比高的食材，為健康飲食筑牢安全屏障。

健全責(zé)任安全管理線。要求食堂工作人員嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范，做到生熟分開、葷素分開，避免交叉污染。對(duì)刀具、砧板、容器等用具進(jìn)行分類使用、定位存放。嚴(yán)格崗位責(zé)任，控制每餐飯菜的制作量，做到現(xiàn)做現(xiàn)吃。

強(qiáng)化衛(wèi)生管控防護(hù)網(wǎng)。每日對(duì)食堂操作間、餐廳、倉庫等區(qū)域進(jìn)行全面清掃、消毒，重點(diǎn)做好防蠅、防鼠、防蟲等工作。定期檢查清理冰箱、冰柜等冷藏設(shè)備，及時(shí)清除過期、變質(zhì)食品，保持設(shè)備內(nèi)部清潔衛(wèi)生。

食品安全關(guān)系到每一位職工的身體健康和生命安全，岳口所將持續(xù)完善員工食堂安全管理機(jī)制，從嚴(yán)從細(xì)落實(shí)舉措，全力守護(hù)職工健康，為安全運(yùn)營提供堅(jiān)實(shí)的后勤保障。(胡俊敏)