一粥一飯，當(dāng)思來(lái)之不易;半絲半縷，恒念物力維艱。古往今來(lái)節(jié)儉作為一種生活方式體現(xiàn)了中華民族的價(jià)值取向和道德風(fēng)尚，更是留下了“歷覽前賢國(guó)與家，成由勤儉敗由奢”的歷史警示。為深入貫徹落實(shí)《國(guó)家綜合性消防救援隊(duì)伍機(jī)關(guān)食堂反食品浪費(fèi)工作成效評(píng)估和通報(bào)制度實(shí)施方案》有關(guān)部署，連日來(lái)，國(guó)家消防救援局青海機(jī)動(dòng)隊(duì)伍采取一系列有力措施，杜絕餐桌上的浪費(fèi)，弘揚(yáng)勤儉節(jié)約的良好風(fēng)尚。

膳技提升珍饈無(wú)余

積極組織炊事員技能培訓(xùn)，認(rèn)真研磨技藝，從食材的挑選、儲(chǔ)存到烹飪過(guò)程中的火候掌握、調(diào)料配比，炊事人員認(rèn)真學(xué)習(xí)，不斷鉆研，逐漸掌握了更為精準(zhǔn)的食材加工與烹飪技巧，為下步副食制作，提高菜品感觀，加強(qiáng)隊(duì)伍整體伙食質(zhì)量打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)食耗精控

為了更加精準(zhǔn)掌握伙食的消耗量，炊事班結(jié)合近期的菜品消耗情況，分析指戰(zhàn)員們的口味偏好，對(duì)每餐的主食、肉類、蔬菜等進(jìn)行合理搭配與定量。同時(shí)，結(jié)合每周“伙食意見(jiàn)表”收集意見(jiàn)建議，精心烹飪出符合全體指戰(zhàn)員口味的美食，使“眾口難調(diào)”的問(wèn)題大大改善。

監(jiān)餐督儉隊(duì)風(fēng)肅然

隊(duì)伍高度重視食品浪費(fèi)問(wèn)題，炊事員們?cè)谶@場(chǎng)“舌尖上的節(jié)約戰(zhàn)”中發(fā)揮著不可或缺的作用，時(shí)刻提醒指戰(zhàn)員在取餐過(guò)程中“吃多少打多少”，簡(jiǎn)單的話語(yǔ)如同一股文明就餐的清風(fēng)，潛移默化地影響著全體指戰(zhàn)員，在炊事員的監(jiān)督與努力下，剩飯剩菜越來(lái)越少，體現(xiàn)了優(yōu)良作風(fēng)，更是對(duì)“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”號(hào)召的積極響應(yīng)。

食安為盾隊(duì)魂乃鋼

為筑牢舌尖上的安全防線，保證優(yōu)質(zhì)且安全的食品供應(yīng)，副食采購(gòu)人員嚴(yán)格把好食材新鮮度、質(zhì)量關(guān)及各類達(dá)標(biāo)要求，確保食材源頭安全。儲(chǔ)存時(shí)，按食材類別、保質(zhì)期分類存放于通風(fēng)、干燥且溫濕度適宜的庫(kù)房，生熟食材分開(kāi)，避免交叉污染，定期盤(pán)點(diǎn)清理，確保食品安全工作扎實(shí)有效。

米粒雖小，尤見(jiàn)禮義廉恥;節(jié)儉事微，可助興國(guó)安邦。下步，隊(duì)伍將以更加有力的舉措、更加扎實(shí)的作風(fēng)，持續(xù)抓好勤儉節(jié)約教育，持之以恒、久久為功，讓“勤儉節(jié)約”成為營(yíng)區(qū)一道亮麗的“風(fēng)景線”。