盛夏酷暑，為保障員工飲食安全與健康，湖北交投隨岳運(yùn)營(yíng)公司岳口所以“防暑降溫、科學(xué)管理”為核心，全方位優(yōu)化夏季食堂管理，為員工打造清涼舒心的用餐環(huán)境。

定期組織食堂工作人員進(jìn)行安全、設(shè)備操作等知識(shí)培訓(xùn)，提升廚師安全防范意識(shí)，規(guī)范操作流程，及時(shí)對(duì)食堂工作人員進(jìn)行體檢，確保工作人員自身健康，持證上崗。每月對(duì)食堂安全用電、設(shè)備、設(shè)施運(yùn)行進(jìn)行安全檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)處置，消除安全隱患，做到防患于未然。

開(kāi)展食堂衛(wèi)生專項(xiàng)整治行動(dòng)，每日對(duì)操作間、餐具、留樣柜等進(jìn)行全面清潔消毒，重點(diǎn)加強(qiáng)冷藏設(shè)備檢查維護(hù)，確保食材儲(chǔ)存規(guī)范;嚴(yán)格執(zhí)行生熟分離、葷素分案制度，安排專人監(jiān)督食品加工流程，杜絕交叉污染風(fēng)險(xiǎn)。

圍繞夏季飲食需求，開(kāi)展食堂調(diào)查問(wèn)卷，及時(shí)收集職工對(duì)食堂管理的意見(jiàn)建議，動(dòng)態(tài)調(diào)整餐食菜譜，在供應(yīng)西瓜、綠豆湯等消暑品基礎(chǔ)上，隨著氣溫上升，將酸梅湯、冰冷飲等也排入日常，確保職工需求“事事有回應(yīng)、件件有落實(shí)”，切實(shí)提升食堂服務(wù)滿意度。

岳口所通過(guò)精細(xì)管理，將防暑降溫工作融入食堂管理全流程，切實(shí)為職工提供安全、健康、可口的夏季餐食。下一步，岳口所將持續(xù)完善管理機(jī)制，為全體員工筑牢后勤保障防線，助力站所各項(xiàng)工作高效運(yùn)行。(胡俊敏)