為不斷加強(qiáng)管理所食品安全，保障員工的飲食健康和安全，讓員工吃得舒心，吃得放心，白桑關(guān)管理所多舉措守護(hù)員工“舌尖上的安全”。

嚴(yán)把食材采購關(guān)。嚴(yán)格篩選食材供應(yīng)商，優(yōu)先選擇有資質(zhì)、信譽(yù)良好的正規(guī)供應(yīng)商，確保食材來源可追溯。加大采購頻次，盡量減少食品庫存，確保食材安全新鮮。

嚴(yán)把食材儲(chǔ)存安全關(guān)。分類存放食材，生熟食品分開，避免交叉污染。每日定期檢查食堂操作間水槽、操作臺(tái)等衛(wèi)生情況，定期對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行清潔和維護(hù)，如爐灶、烤箱、蒸鍋、餐具消毒設(shè)備等，確保設(shè)備正常運(yùn)行，避免因設(shè)備故障導(dǎo)致食品安全問題。

嚴(yán)把人員健康管理安全關(guān)。食堂工作人員必須持有效健康證上崗，定期進(jìn)行健康檢查，如發(fā)現(xiàn)健康證臨近過期必須立即更換。定期組織食堂工作人員參加食品安全知識(shí)培訓(xùn)和技能培訓(xùn)，增強(qiáng)其食品安全意識(shí)和操作技能水平。要求工作人員勤洗手、勤洗澡、勤換衣，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

嚴(yán)把安全隱患關(guān)。定期檢查食堂滅火器、消防水帶等設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，對(duì)線路、插座等細(xì)節(jié)地方進(jìn)行細(xì)致全面的排查，確保不留安全隱患。

下一步，白桑關(guān)管理所將繼續(xù)加強(qiáng)食堂衛(wèi)生安全管理，嚴(yán)守食品安全底線，為全體員工營造良好的就餐環(huán)境，不斷增強(qiáng)員工的幸福感歸屬感獲得感。(蔡佳涵 管葉嬌)