本網(wǎng)宜昌訊（圖文：張永東）三板橋村位于距五峰土家族自治縣漁洋關(guān)鎮(zhèn)25公里之處，面積28平方多公里，平整寬敞的國(guó)道“g241”穿村而過(guò)，“綠樹村邊合、青山郭外斜”“暖暖遠(yuǎn)人村，依依墟里煙”是很好的寫照。而沿國(guó)道“g241”(就愛(ài)S了)串連著沙埫、石柱山、三板橋、清水灣4顆明珠。四個(gè)村落或風(fēng)景如畫、或特產(chǎn)豐富、或美食誘人、或歷史厚重，各具特色、各具千秋。

江山美如畫，村美入畫來(lái)，這是一條“離塵不離城”漁洋關(guān)后花園帶，山環(huán)林茂，開(kāi)門見(jiàn)福，有習(xí)習(xí)的清風(fēng)、有悅耳的鳥鳴、有悠揚(yáng)的山歌，還有歡快的小孩，鍵康的老人。而三板橋村居于其中，說(shuō)是一個(gè)畫廊、是個(gè)清新空氣吸塵器也不為過(guò)。

從漁洋關(guān)海拔200米直上至三板橋村 820多米，夏天被無(wú)限的綠色覆蓋，微風(fēng)清涼，村里人絕大部分沒(méi)安裝空調(diào)，盛夏時(shí)是個(gè)避署的好地方。冬天鑲嵌在一片雪江白里，古樸而典雅，是賞雪觀景的好地方，而圍著火爐，吃著本地的土雞、山羊火鍋、品一口橫溪?jiǎng)敛琛⒑纫豢谧葬劙葻錁?lè)無(wú)極，人生快意不過(guò)如此了。

而那些充滿詩(shī)意、令人遐想的地名也是別有特色：云臺(tái)觀、黃蓮山、跑馬嶺、高家?guī)X、破石河、橫溪河等等，這每一處地名都引人遐思，都有特色：云臺(tái)觀是不是有道觀?黃蓮山是不是很苦?跑馬嶺到底是寬廣還是難行?為什么河流可以破石?種種疑問(wèn)多著呢，這就需要你們作為旅行者去探索、去追訪、去見(jiàn)證了!

三板橋這個(gè)地名是因?yàn)檫^(guò)去有一座簡(jiǎn)易板橋而得名。從漁洋關(guān)鎮(zhèn)出發(fā)，沿國(guó)道241引駛半小時(shí)，途徑沙淌村.石柱山村到達(dá)三板橋村標(biāo)識(shí)牌處，經(jīng)過(guò)兩個(gè)連續(xù)大灣，下行百米至“G2411888”里程碑，此處也是一個(gè)打卡地，取諧音“就愛(ài)S了 要發(fā)發(fā)發(fā)”之意。

村委會(huì)所在地，有一條小街，全長(zhǎng)不過(guò)500米，兩側(cè)分布一些民居住房，還有一個(gè)T字型路口，分布二三十住房，在這個(gè)小小的集鎮(zhèn)上面，有“王姑娘餐廳”“阮氏板橋雞”“張嫂避暑農(nóng)家院”等三家小餐廳。在一個(gè)小小的鄉(xiāng)村集鎮(zhèn)上面有三家餐廳，在五峰也不多見(jiàn)，全得于板橋雞之名氣。

三板橋村物產(chǎn)豐富，比較有名的有九斤黃雞、富硒泉水雞、橫溪?jiǎng)敛枰约爸兴幉奶炻椤⑵呷~一枝花、淫洋霍、白芨等等!由于三板橋村地處海拔700-900米黃金高度，空氣清新、森林茂密、雨水充沛，所產(chǎn)之物皆為健康綠色之優(yōu)品?！坝拈e仿佛挑源潤(rùn)，花間雞泰話桑麻”

三板橋的“板橋雞”這道菜(不是鄭板橋喲!)，是用原生態(tài)飼養(yǎng)的九斤黃雞加工而成，

九斤黃顧名思義可以生長(zhǎng)至九斤多，其體態(tài)雄偉而健壯，冠葉大，直立而鮮，紅的耀眼，頭頸清秀細(xì)長(zhǎng)，胸深且略向前突出，背部呈馬鞍形，體羽緊密，顏色鮮艷，呈金黃泛紅，尾羽上翹，紅黑羽相間，而黃喙粗短稍彎曲，腿粗壯有力，造型美觀。有些九斤黃雞性格火爆，追人啄人，脾氣暴燥，簡(jiǎn)直可以當(dāng)作看門雞了。這里餐館加工“板橋雞”火鍋味道大同小異，都是以鮮美，微辣為主，還有用五峰特色美食渣廣椒熬制的“板橋雞”火鍋更是酸辣可口，妙不可言。

鄉(xiāng)間小路的盡頭，煙囪冒著縷縷炊煙，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能聽(tīng)到院子里傳來(lái)的咯咯聲。那是土雞們?cè)跉g快地覓食，它們悠閑自在的生活方式，造就了獨(dú)特的肉質(zhì)與口感。如今，這份來(lái)自鄉(xiāng)村的味道，被巧妙地融入了一鍋熱氣騰騰的火鍋中，成為了都市人尋找鄉(xiāng)愁的一種方式。板橋雞，這個(gè)名字聽(tīng)起來(lái)樸實(shí)無(wú)華，卻蘊(yùn)含著無(wú)限的魅力，它不同于普通的火鍋，每一口都能讓你感受到食材的鮮活與純粹。“不特東家雞泰具，比鄰看客共擎杯。 送青閱外縈書帶、分綠窗前洗硯臺(tái)”。

挑選在田野間自由漫步、以谷物和小蟲為食的九斤黃雞將其宰殺后，仔細(xì)處理干凈，將雞剁成大塊，特別那粗壯的雞腿，絕對(duì)要大塊，一塊差不多有一二兩的樣子。雞血、內(nèi)臟都是好東西，也要一起加工烹飪。切記，不要急于下鍋，給它一個(gè)簡(jiǎn)單的焯水過(guò)程，這樣可以去除一些不必要的腥味。接下來(lái)只需要進(jìn)行最簡(jiǎn)單的烹飪，熱鍋下油，花椒的麻、姜的辛、辣椒的辣、蒜的香在油溫的作用下迅速釋放，當(dāng)香氣四溢時(shí)，加入豆瓣醬，瞬間，整個(gè)廚房都被勾人的香氣所包圍。這時(shí)，將腌好的雞塊倒入鍋中，用力翻炒，讓每一塊雞肉都均勻地裹上醬汁。倒入清水，水量要恰到好處，既能沒(méi)過(guò)雞肉，又不至于太多而影響味道的濃度。用大火燉開(kāi)，而小火慢燉是精華所在，這個(gè)過(guò)程中，雞肉的精華會(huì)慢慢融入湯中，形成一道濃郁的底湯。當(dāng)鍋里的食材全部煮熟，大汽彌漫、香氣四溢時(shí)，令人食指大動(dòng)呀?？梢哉f(shuō)是極簡(jiǎn)的調(diào)料、簡(jiǎn)單的烹調(diào)、最直接的加工程序，就做出了一鍋極可口、沁人心的大火鍋了。

將這鍋美味端上桌，圍坐在冒著熱氣的鍋前，大家?jiàn)A起鮮嫩的雞肉送入口中。雞肉的鮮美、湯汁的濃郁、蔬菜的爽口，在口中交織出一曲美妙的味覺(jué)交響曲。這不僅僅是一頓美食，更是一次溫暖的聚會(huì)，是對(duì)生活的熱愛(ài)，對(duì)美好的珍惜。板橋雞火鍋，承載著鄉(xiāng)村的味道，傳遞著家的溫暖。它不僅滿足了我們的味蕾，更撫慰了在都市中奔波的心靈。

在這里，春：萬(wàn)物復(fù)蘇、野菜初長(zhǎng)，是滿足味蕾的好時(shí)機(jī);

夏：綠樹成蔭、天朗氣清，是乘涼避暑的好去處;

秋：稻谷飄香、遍地瓜果，是品嘗碩果的好季節(jié);

冬：銀裝素裹、冰封雪飄，是觀賞雪景的好地方。