本網(wǎng)訊(通訊員 馮橙)為筑牢食品安全防線，守護舌尖上的安全，辦好職工滿意食堂，不斷提升職工的滿意感、幸福感和歸屬感，宜都北收費站積極辦好職工“食事”，切實提升“舌尖”幸福。

一是嚴把進貨關(guān)。嚴格落實食品采購進貨查驗，從源頭把好食品質(zhì)量關(guān)，食堂物資采購由專人負責(zé)，每天做好登記，時刻掌握庫存量，做到不積壓、不浪費。嚴格落實食材到貨核驗簽字制度，對于食材實行雙人驗收，切實做到食材質(zhì)量、規(guī)格、數(shù)量、價格等符合要求，保證食堂管理的專業(yè)性和嚴謹性。食材新鮮程度、食品生產(chǎn)日期嚴格把關(guān)，杜絕腐爛、“三無”產(chǎn)品出現(xiàn)，堅持選購新鮮、安全、衛(wèi)生的食材，從源頭上保障食品安全，讓職工就餐有保障，餐桌更安全。

二是嚴把安全關(guān)。臨近年底，對食堂用火、用電，定期對食堂員工進行相關(guān)制度和操作規(guī)程培訓(xùn)，嚴格規(guī)范操作流程，對食堂設(shè)備、電路、消防設(shè)施等重點部位進行了專項檢查，并對檢查出的問題立即逐項整改，確保不留隱患，從而把安全隱患消滅在萌芽狀態(tài)。特別關(guān)注食品留樣記錄，要確保食品留存時間，為員工就餐、工作提供安全的環(huán)境。

三是嚴把衛(wèi)生關(guān)。加大對食堂衛(wèi)生及廚師的個人衛(wèi)生的監(jiān)督力度，定期進行全面清理，不留衛(wèi)生死角，食堂定期勤通風(fēng)、勤開窗，做好衛(wèi)生消毒、防潮、防蠅、防鼠等工作，確保從源頭到餐桌每一環(huán)節(jié)都符合食品安全標準。設(shè)立專員定期對食堂的衛(wèi)生進行全面細致檢查，明確人員責(zé)任，落實監(jiān)管責(zé)任人。

飲食健康千萬條，食品安全第一條。下一步，宜都北收費站將繼續(xù)加大對食堂的監(jiān)督檢查力度，進一步完善食品安全工作長效機制，用心守護“舌尖上的安全”。