本網(wǎng)上海訊：2024年12月26日，上海市食品安全工作聯(lián)合會(huì)(簡(jiǎn)稱“食安聯(lián)”)第三屆理事會(huì)第四次會(huì)議在上海隆重召開。經(jīng)過(guò)全體理事的審議，食品安全與消毒專業(yè)委員會(huì)(簡(jiǎn)稱“專委會(huì)”)正式成立。

消毒，從食品安全角度來(lái)說(shuō)，是預(yù)防和控制食源性疾病、阻斷疾病傳播的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，其重要性不言而喻。隨著科技的不斷進(jìn)步，新的消毒產(chǎn)品與技術(shù)層出不窮，如二氧化氯、次氯酸、電化學(xué)高級(jí)氧化技術(shù)等，它們?cè)谑称芳庸ぁ⑸a(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)的消毒、防霉、滅菌、保鮮、除臭、空氣凈化等方面發(fā)揮著巨大作用。然而，如何科學(xué)合理地使用消毒劑，是眾多食品企業(yè)面臨的普遍問題。

如：食安聯(lián)理事單位之一的上海市某食品行業(yè)協(xié)會(huì)反映：在生產(chǎn)過(guò)程中就遇到了消毒劑的使用困惑，如消毒劑味道大、效果不佳，甚至有時(shí)不得不依賴抗生素。這些問題亟待專業(yè)指導(dǎo)和解決方案。

專委會(huì)主任黃志明表示：食安聯(lián)食品安全與消毒專業(yè)委員將致力于消毒與食品安全領(lǐng)域，竭誠(chéng)為企業(yè)提供支持與協(xié)助。專委會(huì)將幫助企業(yè)更加科學(xué)合理地使用消毒產(chǎn)品，提高其安全等級(jí)，保護(hù)消費(fèi)者利益。

據(jù)悉，參與該委員會(huì)工作的單位有中國(guó)二氧化氯學(xué)會(huì)、全國(guó)化學(xué)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)委員會(huì)的食品化學(xué)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)專業(yè)委員會(huì)以及醫(yī)學(xué)院校、跨國(guó)公司等。

所有專委會(huì)成員單位紛紛表示要做“食品安全工作的志愿軍和義務(wù)工”，帶動(dòng)更多的專業(yè)人士和企業(yè)配合政府參與到食品安全工作中來(lái)，為食品安全工作添磚加瓦，貢獻(xiàn)一份力量。(圖文：劉波  王穎  責(zé)編：韓同瑞)