本網(wǎng)荊州訊：隨著夏季的到來，夜宵燒烤市場(chǎng)逐漸升溫，成為消費(fèi)者們夜間休閑的首選。然而，食品安全問題也隨之成為大家關(guān)注的焦點(diǎn)。為積極響應(yīng)民眾關(guān)切，尺八市場(chǎng)監(jiān)督管理所自7月4日起，針對(duì)轄區(qū)內(nèi)的夜宵燒烤店啟動(dòng)了專項(xiàng)執(zhí)法檢查行動(dòng)，以“零容忍”的堅(jiān)決態(tài)度，全面排查食品安全隱患，為群眾“夜食”消費(fèi)安全保駕護(hù)航。

據(jù)悉，此輪行動(dòng)緊密圍繞夜市、商業(yè)街及大排檔等夜間消費(fèi)熱點(diǎn)區(qū)域，從三大核心監(jiān)管維度入手，一是資質(zhì)合規(guī)性，核查經(jīng)營(yíng)戶營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證是否齊全有效，從業(yè)人員健康證是否在有效期內(nèi);二是食品安全，嚴(yán)查肉類、海鮮等食材進(jìn)貨票據(jù)及檢驗(yàn)檢疫證明，杜絕使用過期、變質(zhì)原料及非法添加行為;三是衛(wèi)生管理，檢查后廚加工流程是否規(guī)范，餐具消毒、“三防”設(shè)施及食品儲(chǔ)存條件是否達(dá)標(biāo)。確保經(jīng)營(yíng)主體合法合規(guī)，為消費(fèi)者提供最基本的信任基石。

據(jù)了解，該所工作人員在嚴(yán)格執(zhí)法的同時(shí)，還扮演了普法使者的角色，向經(jīng)營(yíng)者普及《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，要求他們嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度，堅(jiān)決抵制超范圍經(jīng)營(yíng)、虛假宣傳等不法行為。對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的諸如生熟混放、臺(tái)賬記錄不全等問題，工作人員現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)了責(zé)令整改通知書，并建立了“問題清單”跟蹤督辦機(jī)制，確保每一個(gè)隱患都能得到及時(shí)、有效的解決。

“燒烤雖熱，但食品安全更需冷靜對(duì)待?！背甙耸袌?chǎng)監(jiān)督管理所負(fù)責(zé)人方應(yīng)成強(qiáng)調(diào)，“作為夏季消費(fèi)熱點(diǎn)，燒烤領(lǐng)域也是食品安全風(fēng)險(xiǎn)的高發(fā)區(qū)。我們將持續(xù)強(qiáng)化動(dòng)態(tài)監(jiān)管，結(jié)合‘雙隨機(jī)’檢查與‘回頭看’行動(dòng)，對(duì)違法違規(guī)行為保持高壓態(tài)勢(shì)。同時(shí)，我們也將進(jìn)一步暢通12315投訴渠道，以更加嚴(yán)格的監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)，提升消費(fèi)溫度，讓消費(fèi)者在享受‘夜經(jīng)濟(jì)’帶來的美味與歡樂時(shí)，也能深切感受到我們的關(guān)懷與守護(hù)。”(圖文：方應(yīng)成)