本網(wǎng)宜昌訊：今年以來(lái)，五峰將校園食品安全專項(xiàng)整治與群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問(wèn)題集中整治相結(jié)合，采取超常規(guī)舉措，緊盯突出問(wèn)題，制定工作方案，明確職責(zé)分工，多輪次檢查督查結(jié)合，找短板查弱項(xiàng)，找準(zhǔn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，力行力改，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)做法，形成長(zhǎng)效制度，確保專項(xiàng)整治見(jiàn)實(shí)效、出成效。
高位部署，部門聯(lián)動(dòng)，為整治方案“定基調(diào)”
一是制定一個(gè)方案。根據(jù)中央、省、市各級(jí)文件精神和工作要求，縣食藥安委召開(kāi)全縣中小學(xué)食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理突出問(wèn)題專項(xiàng)整治會(huì)議，安排部署相關(guān)工作，印發(fā)《五峰土家族自治縣中小學(xué)校園食品安全突出問(wèn)題專項(xiàng)整治實(shí)施方案》。方案明確了工作目標(biāo)、重點(diǎn)任務(wù)、相關(guān)職責(zé)，壓實(shí)各方責(zé)任，確保專項(xiàng)整治工作如期高質(zhì)量完成。二是組成一個(gè)專班。縣食藥安辦、縣市場(chǎng)監(jiān)管局、縣教育局、縣衛(wèi)健局、縣公安局、各學(xué)校組成校園食品安全整治工作專班，每月召開(kāi)工作調(diào)度會(huì)，通報(bào)信息，報(bào)送工作進(jìn)展情況。對(duì)專項(xiàng)整治中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)研判，及時(shí)制定解決方案，及時(shí)向市級(jí)專班匯報(bào)工作進(jìn)度。三是開(kāi)展一次調(diào)研。分管副縣長(zhǎng)召集縣教育局、縣市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人針對(duì)學(xué)校大宗食材采購(gòu)和監(jiān)督抽檢不合格問(wèn)題開(kāi)展專題調(diào)研。縣市場(chǎng)監(jiān)管局、縣教育局主要負(fù)責(zé)人到五峰土家族自治縣高級(jí)中學(xué)調(diào)研校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理突出問(wèn)題專項(xiàng)整治工作開(kāi)展情況。
多輪檢查，多次督導(dǎo)，為整治能力“強(qiáng)保障”
一是學(xué)校開(kāi)展一輪自查，并向主管部門和監(jiān)管部門分別提交自查報(bào)告。二是開(kāi)展校園及周邊全覆蓋監(jiān)督檢查，將學(xué)校自查問(wèn)題的整改情況作為監(jiān)督檢查的重點(diǎn)，結(jié)合高風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)和關(guān)鍵操作環(huán)節(jié)開(kāi)展檢查，共開(kāi)展10次以上現(xiàn)場(chǎng)檢查。三是開(kāi)展多輪次多層級(jí)現(xiàn)場(chǎng)督查，對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)所的監(jiān)管情況、大宗食材供貨商和學(xué)校食堂問(wèn)題整改情況開(kāi)展督查，通過(guò)檢查臺(tái)賬+問(wèn)題清單+整改銷號(hào)的管理模式，確保問(wèn)題閉環(huán)管理，專項(xiàng)整治工作中發(fā)現(xiàn)的182個(gè)問(wèn)題均已整改到位。四是用好亮牌督辦和責(zé)任約談，縣食安辦對(duì)整改不力的學(xué)校幼兒園實(shí)行亮牌和約談，解決了部分學(xué)校主體責(zé)任落實(shí)不到位、整改敷衍塞責(zé)等問(wèn)題，亮“黃牌”1次，約談主要負(fù)責(zé)人12次。五是加大違法行為處罰力度，今年以來(lái)，對(duì)學(xué)校幼兒園立案查處9起，案件查處情況及食品抽檢不合格情況同步通報(bào)給縣教育局以及縣紀(jì)監(jiān)委。
智慧監(jiān)管，科技賦能，為整治效能“添助力”
一是推進(jìn)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)。做到兩個(gè)100%，即安裝覆蓋率達(dá)到100%和100%接入“鄂食安”食品安全智慧監(jiān)管系統(tǒng)。利用智能探頭實(shí)現(xiàn)24小時(shí)全方位無(wú)死角監(jiān)管，對(duì)動(dòng)物入侵、人員操作不規(guī)范等問(wèn)題實(shí)時(shí)抓拍并發(fā)送預(yù)警信息，通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”發(fā)現(xiàn)案源線索1起并移交執(zhí)法大隊(duì)辦理。二是開(kāi)展校園食品安全專項(xiàng)監(jiān)督抽檢。在國(guó)家抽檢信息系統(tǒng)中設(shè)立兩個(gè)校園專項(xiàng)任務(wù)，共抽檢9大類49個(gè)批次食品，被抽檢食品經(jīng)營(yíng)主體涉及中小學(xué)、幼兒園、大宗食材供貨商和校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位。對(duì)5所抽檢不合格中小學(xué)校開(kāi)展跟蹤抽檢，檢驗(yàn)結(jié)果均合格。開(kāi)展食品快檢車進(jìn)校園活動(dòng)1次，對(duì)3所學(xué)校的12個(gè)批次食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行快速檢測(cè)，全年對(duì)校園食材進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室食品安全快速檢測(cè)800余批次。三是科學(xué)運(yùn)用多種智能化設(shè)備。用好擋鼠板移位檢測(cè)傳感報(bào)警器，鼓勵(lì)有條件的學(xué)校給每個(gè)擋鼠板安裝移位感應(yīng)裝置，確保擋鼠板規(guī)范安裝使用;用好定時(shí)紫外臭氧消殺設(shè)備，做到每天定時(shí)對(duì)環(huán)境進(jìn)行消殺。此外，還配備了智能留樣柜，智能晨檢設(shè)備，電子驅(qū)鼠器等智能化設(shè)施設(shè)備，從小處著手，優(yōu)化操作流程，提升食品安全管理水平。
總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，健全機(jī)制，為整治成果“上保險(xiǎn)”
一是強(qiáng)化培訓(xùn)考核。縣市場(chǎng)監(jiān)管局要求學(xué)校食堂管理人員參加省局組織的《湖北省餐飲具清洗消毒保潔指南》等線上培訓(xùn)，督促學(xué)校對(duì)從業(yè)人員開(kāi)展培訓(xùn)且考核合格后方可上崗;線下召開(kāi)食用農(nóng)產(chǎn)品銷售單位暨落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任培訓(xùn)會(huì)，大宗食材供應(yīng)商負(fù)責(zé)人參會(huì)。二是提升硬件水平。暑假期間，12所中小學(xué)對(duì)校園食堂進(jìn)行了硬件整改，對(duì)“三防”、清洗消毒、面點(diǎn)間、粗加工間、食堂供水等設(shè)施設(shè)備進(jìn)行了升級(jí)改造，共投入經(jīng)費(fèi)50.8萬(wàn)元。三是形成相關(guān)制度。縣教育局制定并印發(fā)了《全縣中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理突出問(wèn)題專項(xiàng)實(shí)施方案》，修訂完善了倉(cāng)庫(kù)管理員崗位職責(zé)等10個(gè)制度，新建立索票索證、中小學(xué)食堂負(fù)面清單等3個(gè)制度。(文：何芮)